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初一早上吃什么 初一早上吃什么好

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初一的早餐应该吃什么? 早餐: 一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 餐单示例: 1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根) 中心保健食品维 2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克) 营养点评: 粗杂粮含丰富b族维生素,具有保障脑部供血的作用; 大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素b含量,在各种豆类中名列首位; 城营养知识大众 蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识; 脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物; 奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。 午餐: 生素麦绿素分类 通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素a、维生素b、维生素c及铁等营养素的供给量。 餐单示例: 1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗) 2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个) 水果营养保健中 营养点评: l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中; l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用; l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态; 麦绿素分类信息 l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。 晚餐: 一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。 餐单示例: 养商城营养知识 1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个) 2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗) 营养点评: l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有dha、epa,均能维护脑细胞的正常机能。 食营养师水果营 l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。 餐间小点: 芝麻饼干(1~2块); 阿胶贡枣(6~8个); 蜂蜜核桃仁(3个); 保健中心蜂产品 香蕉(1根); 草莓(150克) 以上所列食物任选2项。 营养点评: 养师水果营养保 l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用; l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力; l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液; l 草莓酸甜味美,含有丰富的维生素c和果胶,每天吃150克草莓就能消除紧张情绪,产生舒适感; 坛博客专题行业 l 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾,可向大脑提供酪氨酸,使人精力充沛、注意力集中、精神稳定

在我的家乡西安鄠邑,但凡重要的日子,必要吃长面。婚丧嫁娶,过寿过年,无论富贵与贫寒,总得吃上一碗长面,才有过事的气氛。

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鄠邑臊子面

长面,乡党也称之为“臊子面”。《水浒》中鲁提辖戏弄镇关西,先是要“十斤精肉,切作臊子,不要见半点肥的在上面,”又要“十斤都是肥的,不要见些精的在上面,也要切做臊子”,郑屠对此生疑,“却才精的,怕府里要裹馄饨,肥的臊子何用?”被鲁提辖睁着眼以“相公钧旨分付洒家,谁敢问他”粗暴挡回,可见当时臊子入馔一般肥瘦是不分开的。然而我的家乡人燣(音lan,炒的意思)臊子,肥瘦却是分开的。肉切小丁,干锅不放油,先入肥肉丁,炼出油来,再放瘦肉丁,等油的颜色再次清澈透亮,放入姜末、大料,烹醋,加酱油,添沸水,中小火燣,肉熟烂后再加盐。无论是做法还是用料都很简单,无需任何提鲜的调料,只凭烹醋的时机和技巧,硬是能生发出一种特别的鲜味来。同样称“臊子面”,但鄠邑所用的臊子与名气更大的岐山臊子做法却有不同,从形状上来说,前者切丁,后者切片,从味型上来说,前者是酸中带鲜,而后者燣时加入辣椒面,以酸辣取胜。

鄠邑的臊子面,其面也比较特别。与南方人面条多用碱水面不同,陕西的面食大多只加盐,增其筋性,唯独臊子面是用碱水面,因其煮时不易粘连、不混汤。过去吃面都是手擀,一个主妇是否能干,标准之一就看能否在案板上擀出两倍长的面条来。如今机器代替了手工,家家户户都自带面粉到作坊压面条,随心意设定宽窄薄厚,一次压几十斤,挂在竹竿上晾干后储存,随吃随煮,也算是一种方便食品了。

机器时代,面已然千篇一律,能发挥个性的只有调制臊子汤这一道工序。水烧开,下入切成丁的豆腐、黄花、木耳、西红柿,滚后加臊子,盐、醋、胡椒调味,洒上葱圈、韭菜末、香菜碎,关火,汤成。一碗正宗的臊子面,面少、汤宽,红白黄黑绿,五彩缤纷,无需辣油,已然看着热闹、吃来酸爽。当然,喜欢辣的话,也可以放辣椒油。

按照家乡风俗,婚丧嫁娶,客人上门来,头一件事情是喝汤。所谓喝汤,就是吃一碗长面。吃过面,再叙话,等所有客人到齐,正式办仪式、开宴席。过寿的日子,也少不了吃长面,取其长寿之意。至于年俗,相对于年夜饭,家乡人更重视大年初一的第一顿饭。这一天讲究要早早起床,等男人们敬过祖宗、放了鞭炮,女人们也就下好长面,一家人围在一起吃长面,寓意新的一年能勤勤谨谨地把日子过得长长的。奶奶是虔诚的佛门居士,初一、十五忌口,不食荤腥、葱蒜韭,因此,大年初一的这一碗长面,都得单独做。奶奶的这一碗面,缺了臊子增香,少了葱韭着色,无论颜色还是滋味都差了许多,与过年时节允许放纵的欢庆气氛形成鲜明对比,但从我记事起,奶奶都是从这样一碗卖相不佳的长面开始新的一年,吃得心甘情愿。

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放辣椒油的鄠邑臊子面

时间如水,总会带走一些东西、改变一些东西,世代更替难免会移风易俗。但也总会有些东西,能经受住时光的雕刻、岁月的侵蚀,沉淀下来、留存下来,成为代代传承的宝藏。 的长面,虽没有岐山哨子面的名气大,也不如油泼面出镜多,但对于家乡的人来说,它同样是这样一种藏之于舌尖的传承,离家的人循着它的香味还乡,依家的人凭着它的滋味度日。无论身在何方、身处何时,做一碗长面,是为了把日子过得长长的;吃一碗长面,总能把日子过得长长的。

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