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哈喽,大家上午好,又到了我们的美食环节,今天介绍一道粤菜中的一道传统名菜:清蒸石斑鱼

石斑鱼因为身上许多像石头的斑命名,这也是有很多种类的,石斑鱼又分为海红斑,东星斑,西星斑,泰星斑,豹星斑,老鼠斑,老虎斑,青斑,麻斑,金钱斑,杉斑,苏鼠斑、红瓜子斑。我们平常最好选中老鼠斑、红斑、青斑这三种,因为其肉质嫩滑鲜美的特色,所以我们采用清蒸来保持它的美味

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清蒸石斑鱼做法也很简单,先切开腌制五分钟。香葱,生姜切好垫底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放点香葱生姜,放入热水锅中蒸五分钟,最后盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上就好了

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石斑鱼的营养价值很高,富含多种维生素,也是是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,所以大家平常可以自己去市场买回来做,好的石斑鱼价格就回贵点了,便宜的也很便宜

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